Gastronomia Armetta S.A.S
Realizzazione dott.ssa Teresa Bellino Armetta © 2025
Gastronomia Armetta S.A.S. Partita Iva 06475990823 - Numero REA 323850 - Palermo via dei Quartieri ,6-90146 -
+39 0916888986 -3289888019 -info@gastronomiaarmetta.com
Festino di Santa Rosalia Palermo 15 luglio 2024
Una festa che celebra la Santuzza , liberata la Città dalla peste da il via a festeggiamenti sontuosi !
Cibo di strada in occasione del Festino
"Festino" poca preghiera e tanto cibo al grido di
"Santa Rosalia pria pi mia ca a mia mi siddia "
(Santa Rosalia prega per me che io non ne ho voglia )
In occasione dei festeggiamenti in onore di Santa Rosalia culminati con il "festino " il 15 luglio la Citta si trasforma in un tripudio di luci, odori colori e abbuffate per strada :
BUFFETTIERI /BUFFET- SCELTA LIBERA SECONDO I GUSTI : IL CIBO AGLI UOMINI PER GLI UOMINI ... FORSE !
Tradizione vuole che per questa occasione le donne lascino l'incombenza di preparare da mangiare agli uomini , i giorni del Festino , diventano momento di svago per tutto con gli uomini ad imbandire ricchi buffet / bancarelle postazioni in strada dove servire :
- scacciu
- babbaluci-stigghiola-frittula-pani ca meusa- mussu-sfinciuni-panelle -cazzilli-rascaturi-arancini-quagghi
- puippu vugghiutu-saiddi a beccaficu-surra- frittura di paranza -
- virdura mpastetta- pullanchelli
- ficurigna- muluni
- gelu di muluna-pizzuddu i gelato- bombetta
- Pane cunzatu : ovvio specilità di Gino Armetta ( tutti i giorni alla Gastronomia Armetta pane della tradiziopne preparato da Gino per gourmet e golosi ).
Abbanniari cuntu e cantu
-i carini àiu a piessica
-RRUOSSI NNIVuRİ i milinciani!!
-Bbelli i milinciani . VI faciti a caponatina chi milinciani.
-CHỈ viennu bbeLLI I BBABBALUC!! cchiù Ruossi di CRASTUNA ¡È, BBALUCI 1
E PER DERIDERE CHI GUARDA E NON ACQUISTA :
-CHÈ bbieddu l'ammaru !
-A pprova sunnu sti muluni ...
-chè bbella piessica !PIÈSSICA DI CARINI!
U cantu du sfinciunaru
Lla tradizione della vendita dello "sfincionello " palermitano è caratterizzata dell'abbanniata più ascoltata in assoluto , diffusa dai venditori ambulanti di sfinciuni.
" Chi specialità vieru di sfinciuni , càvuru e è bbello vieru,chi cciavuru! U culuri c'a taliari"
E' in uso ancor oggi, da quando fu incisa la prima l'audiocassetta , in cui si ripete sempre uguale la voce di GIUSEPPE LATORRE detto PIPPINU U SFINCIUNARU : ( ed il popolo fa eco con : "Scarsu di conza e riccu i provulazzu"
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